«Отцом Воробьиных язычков» называют директора Уишаньской чайной фабрики Сянминянь, Хуан Шоушена. В 2000 году он купил около 242 гектаров земли в горной местности Уишань. В то время, в живописном районе осталось всего два «Воробьиных язычка», который могли вымереть из-за любой техногенной катастрофы или стихийного бедствия. Хуан Шоушен взял черенки от старых кустов. Таким образом, в 2001 году было посажено около четырех сот чайных кустов «Воробьиных язычков». А с 2003 года, его чайные плантации постоянно пополняются очередными посадками этого сорта.
Сорт Цюэ Шэ отличается своим кофейным ароматом и вкусом глубокой прожарки. Цвет настоя, при этом, достаточно светлый, золотистый. Утесный аромат в послевкусии, интенсивный и долгий. Приятные нотки табака, грецких орехов, бисквита, лесных ягод.
Плантации этого чая в горах Уишань невелики, поэтому Воробьиные язычки является редким сортом, который производится в небольших количествах. За пределами провинции Фуцзянь, Цюэ Шэ чаще продается под именем Дахунпао, поскольку его вкус и аромат очень похож.
Уишаньский чай Воробьиные язычки прекрасно успокаивает ум, дает чувство комфорта, прибавляет жизненной силы телу. Благодаря богатому аромату и насыщенному вкусу, этот чай понравится как знатокам на пути чая, так и начинающим, в том числе, и любителям кофе.
