На плантациях чая, в горах Уишань, вместе с одним из десяти знаменитых наследников и мастеров чая Линь Юэхуном
Чайная история нашей студии началась в 2005 году. И хотя, на самом деле, все началось намного раньше, именно в этом году состоялось первое путешествие в Китай и знакомство с чайной культурой.
Это было знаменитое озеро Сиху и не менее известный чай Лунцзин - Колодец Дракона. А уже следующие поездки открыли для нас Хуаншань - Желтые горы и чай Маофэн, Уишань с великолепными утесными улунами, Чаочжоу и даньцуны, провинцию Юньнань, со своими пуэрами.
В каждую следующую поездку, мы приобретали новых чайных друзей, они помогали нам лучше понять чай и его культуру, которая в Китае насчитывает уже несколько тысяч лет.
Сейчас мы путешествуем по Поднебесной 3-4 раза в год, оргазизуем чайные поездки, бываем на горах и плантациях, на фабриках и в традиционных чайных деревнях. Мир чайной культуры очень многообразен и познавать его бесконечно интересно!
На плантациях в Уишань вместе с Линь Юэхуном - одним из десяти знаменитых наследников чайной традиции
Каменный мост Цзяньу "Мост персиковых цветов", на тропе Дахунпао
Изучение чая Мэй Чжан - Божественная Слива вместе с мастером и директором фабрики
Статья в китайском журнале об одном из десяти знаменитых чайных наследников по имени Линь Юэхун из Уишань (перевод от Павла Фролова)
林月宏：书记主任一肩挑 领着茶农奔小康 (Линь Юэхун: Занимая должность секретаря партийной организации и директора, ведет производителей чая к лучшей жизни.)
2020-04-20 15:52:55 来源： 中国县域经济报 黄长秋 (Источник: Новости экономики уездов Китая, Хуан Чанцю).
“四月里来好风光，家家户户制茶忙”。近日天气晴朗，天空一片蔚蓝，在福建省武夷山市茶旅重镇星村镇巨口村的生态茶园或茶厂里，处处呈现村民采茶制茶忙碌的身影。武夷山市品山境茶业有限公司董事长林月宏欣喜地说：“做茶季的辛苦不言喻，但这段时间艰苦的付出，将换来我们一年的好收成，可谓力有所值”。«Апрель - это время прекрасных пейзажей, а в каждом доме кипит работа по приготовлению чая».
Несколько дней назад, при ясном небе и бирюзовой воде, экологические чайные плантации и чайные фабрики деревни Цзюкоу, поселка Синцунь, крупного центра чайного туризма в городе Уишань провинции Фуцзянь, были полны жителей, которые собирали и обрабатывали чай.
Линь Юэхун, председатель компании Wuyishan Pinshanjing Tea Industry Co., Ltd., с радостью сказал нам: «Тяжелый труд в чайный сезон невозможно описать словами, но все наши усилия в этот период принесут хороший урожай на весь будущий год, и это того стоит».
外国茶爱好者在品山境茶园体验交流武夷茶文化 (Ценители чая из-за рубежа знакомятся с культурой чая Уи и обмениваются идеями в чайном саду Пиншаньцзин).
茶旅融合诚待客 收获果实赢口碑
巨口村离“茶不到星村不香”的星村镇政府驻地仅5公里，这里四周青山环抱，清澈的河水穿村而过，田头自然村，上世纪30年代初，是原中共建阳县委所在地，巨口老区人民为闽北的解放事业付出了巨大牺牲，至今仍留下许多红色足迹。巨口村是红军标语十分集中的地方，至今仍保存着几十幢明未清初建筑的古民居，与一般的民房形成鲜明的对比。(Интеграция чайного туризма: искреннее гостеприимство ведет к успеху и репутации
Деревня Цзюкоу находится всего в 5 километрах от административного центра города Синцунь, известного своей поговоркой «Чай не имеет аромата, если не посетить Синцунь». Окруженная зелеными горами и протекающая через нее чистая река, эта живописная деревня Тяньтоу в начале 1930-х годов была местом расположения бывшего комитета уезда Цзяньян Коммунистической партии Китая. Жители Цзюкоу, бывшей революционной базы, принесли огромные жертвы ради освобождения северной части провинции Фуцзянь, оставив после себя множество следов своей революционной истории. Деревня Цзюкоу – место с высокой концентрацией лозунгов Красной армии, где до сих пор сохранились десятки старинных домов, построенных в конце династии Мин и начале династии Цин, резко контрастирующих с обычными домами).
林月宏就出生在这片红土地上。12岁时，父亲辞世。与母亲相依为命的他，似乎比别的农家孩子更懂事，为人诚实厚道，从不贪人便宜。他从小发愤读书，希望将来有所作为，报效家国。2000年，19岁的林月宏中专毕业，当上了一名导游，之后又独立创办旅行社当上经理，无论是当导游，还是经理，为人诚实的他，始终待游客如亲人。
林月宏认为，茶业和旅游是武夷山两大支柱产业，茶旅融合，可谓相得益彰。林月宏父母有十多个兄妹，是个大家族，祖辈都以茶谋生，他家有70多亩生态茶园，林月宏从小对茶也并不陌生，在从事旅游工作中，他发挥优势，在各景区现场，栩栩如生向每批客人宣传武夷山得天独厚的自然生态，期间，生动讲述武夷岩茶优质的品质源于良好的生态环境，游客受益匪浅，每批客人返程前，上门征求意见，以便把工作做得更好，成了林月宏雷打不动的习惯，之后对购买自家茶叶的游客，还每人额外再送上自家手工制作的一份礼茶，让许多客人着实感动，因此引来一定回头客。让他欣喜不已的是，昔日的游客，成为今日的客商，他回忆说，记得当时有位福清来的游客，就因为被他的诚心所感动，并对武夷山生态环境感兴趣，留下他手机号，2015年，便兴致勃勃来武夷山投资兴业，找他牵线搭桥，投资数亿元，在度假区建起一座五星级国际酒店，如今千禧嘉园酒店己正式营业，便邀请林月宏茶企入驻酒店商场，品山境茶叶也成为酒店唯一指定用茶。
(Линь Юэхун родился на этой красной земле. Его отец умер, когда ему было 12 лет. Воспитанный матерью, он казался более зрелым, чем другие дети из крестьянских семей, честным и добрым, никогда не пользовался другими в своих интересах. С юных лет он усердно учился, надеясь изменить мир к лучшему и служить своей стране. В 2000 году, в 19 лет, Линь Юэхун окончил профессиональное училище и стал гидом. Позже он самостоятельно основал туристическое агентство и стал его управляющим. Будь он гидом или управляющим, его искренность всегда заставляла его относиться к туристам как к членам семьи.
Линь Юэхун считает, что чай и туризм — две основные отрасли экономики Уишаня, и их интеграция взаимовыгодна. У родителей Линь Юэхуна более десяти братьев и сестер, что делает их большой семьей, предки которой зарабатывали на жизнь чаем. Его семья владеет более чем 70 акрами экологических чайных плантаций. Линь Юэхун знаком с чаем с детства. В своей работе в сфере туризма он использует свои сильные стороны, ярко демонстрируя уникальную природную экологию Уишаня каждой группе туристов в различных живописных местах. Во время этих презентаций он наглядно объясняет, что превосходное качество чая из Уишаня обусловлено отличной экологической обстановкой, что приносит огромную пользу туристам. Перед каждой поездкой группа туристов посещает их, чтобы узнать их мнение и улучшить свою работу. Это стало для Линь Юэхуна неизменной привычкой. В конце поездки, он также дарит каждому туристу, купившему его чай, дополнительный подарок в виде чая ручной работы, что действительно трогает многих гостей и привлекает множество постоянных клиентов. К его радости, бывшие туристы стали его деловыми партнерами. Он вспоминает, как один турист из Фуцина был тронут его искренностью и интересом к экологической обстановке Уишаня. Он оставил свой номер мобильного телефона и в 2015 году приехал в Уишань, чтобы инвестировать и начать свой бизнес. Он попросил помочь инвестировать сотни миллионов юаней в строительство пятизвездочного международного отеля в курортной зоне. Теперь, когда отель Millennium Garden официально открылся, он пригласил чайную компанию Lin Yuehong открыть свой магазин в торговом центре при отеле, и чай Pinshanjing стал единственным официальным поставщиком чая для отеля).
林月宏在生态茶园观察春茶生长状况 (Линь Юэхун наблюдает за ростом весеннего чая в экологической чайной плантации).
为人厚道的林月宏，做事自然也踏踏实实，通过滴水穿石，久久为功，赢得了许多游客的好口碑。为改变农家提篮小卖的状况，做大做强茶产业，他先后注册创办了茗侯茶厂和品山境茶业有限公司。受武夷绿水青山独特的生态环境启发，他以“品山水灵气，渐入人生佳境”为公司主打广告语，沁人心脾。2014年，爱沙尼亚茶叶鉴赏家帕维尔·弗罗洛夫，初次来武夷山旅游。一天傍晚，他在武夷山国家旅游度假区散步时，走进林月宏的茶店品茶。妻子徐小红热情接待，并滔滔不绝地向他介绍武夷岩茶悠久的历史，客人喝后感到回甘味浓，留下深刻印象。之后，帕维尔·弗罗洛夫每年都会带领七八个伙伴前来做客，体验武夷岩茶文化。他们总是乐不思蜀，每次都会购买一批岩茶带回国，让亲朋好友分享品尝佳茗的美好时光。(Линь Юэхун, добрый и честный человек, также отличается простотой и практичностью. Благодаря упорному и кропотливому труду он заслужил хорошую репутацию среди многих туристов. Чтобы улучшить ситуацию с фермерами, продающими чай из маленьких корзинок, и расширить и укрепить чайную индустрию, он последовательно зарегистрировал и основал чайную фабрику «Минхоу» и компанию «Пиншаньцзин Чайная промышленность». Вдохновленный уникальной экологической обстановкой гор Уи, он выбрал в качестве главного рекламного слогана компании фразу «Наслаждаясь духом гор и вод, шаг за шагом проникаем в лучшую сферу жизни», которая глубоко тронула сердца многих. В 2014 году, ценитель чая из Эстонии, Павел Фролов, впервые посетил Линь Юэхуна в горах Уи. Однажды вечером, прогуливаясь по национальному туристическому курорту горы Уи, он зашел в чайную Линь Юэхуна, чтобы попробовать чай. Его жена, Сюй Сяохун, тепло встретила его и с энтузиазмом рассказала о долгой истории чая с горы Уи. Гость счел чай сладким и произвел на него глубокое впечатление. После этого Павел каждый год привозил семерых или восьмерых друзей, чтобы они тоже могли познакомиться с культурой чаепития в горах Уи. Им всегда настолько нравилось в Уишань, что они не хотели уезжать. Каждый раз, возвращаясь в Китай, они покупали чай на горах Уи, чтобы привезти его с собой, и их друзья могли тоже разделить с ними это чудесное время, наслаждаясь дегустацией этого прекрасного чая).
村务茶企一肩挑 领着茶农奔小康
巨口村茶园位于深山旮旯处，海拔600多米，周围树林茂密，长年无雪，偶有微霜，时常云雾缭绕、叶含甘露。“这种海拔最适合种植茶叶，这里出产的武夷岩茶茶香馥郁、滋味醇厚，自然品质不凡。”但茶好也怕巷子深。2015年，又到村两委换届之年，为扩大销路，增加收入，振兴乡村经济，渴望改变村财村务混乱状况的1800多巨口村民，纷纷希望有位更好的农村带头人出现。一位看着林月宏从小长大的老党员，对林月宏诚实为人十分认可，并诚邀他回村竞选村主任，结果林月宏以高票当选。上任几年来，他不断健全村两委各项规章制度，接受村民监督，四处奔波，争取上级各部门支持，不懈努力为村民办实事，安装了180多盏路灯，让巨口村夜晚亮起来，道路也全部硬化，村民生产生活堪称便利，同时修复了防洪堤，村民发展种养业不再为洪水发愁。他还发动村民恢复巨口村革命遗迹遗址，积极抢救红色资源史料，村民保护珍贵遗址的意识不断增强，几年以来，巨口小村庄，犹如天空中一颗闪耀的新星，格外令人注目，以她那独特的红色文化遗迹，吸引越来越多的目光，成为青山绿水间崛起的远方家园。(Сельские дела и чайное дело в одном: путь чайных фермеров к процветанию.
Чайная плантация деревни Цзюкоу расположена глубоко в горах на высоте более 600 метров, в окружении густых лесов. Здесь круглый год царит бесснежный климат, лишь изредка случаются легкие заморозки, а листья часто окутаны туманом и блестят от росы. «Эта высота идеально подходит для выращивания чая; производимый здесь чай «Уи» ароматный, мягкий и, естественно, исключительного качества». Однако даже хороший чай нуждается в маркетинге. В 2015 году, в очередной год выборов в сельский комитет, более 1800 жителей Цзюкоу, стремясь расширить продажи, увеличить доходы, оживить сельскую экономику и изменить хаотичное состояние сельских финансов и дел, все надеялись на лучшего сельского лидера. Пожилой член партии, наблюдавший за взрослением Линь Юэхуна, высоко ценил его честность и порядочность и искренне пригласил его вернуться в деревню и баллотироваться на пост главы деревни. Линь Юэхун был избран, получив большое количество голосов. За несколько лет, прошедших с момента вступления в должность, он постоянно совершенствовал правила и положения деревни, принимал на себя ответственность жителей, много путешествовал, чтобы заручиться поддержкой вышестоящих ведомств, и неустанно работал над решением практических задач для жителей. Он установил более 180 уличных фонарей, освещающих деревню Цзюкоу ночью, и заасфальтировал все дороги, значительно облегчив производство и повседневную жизнь жителей. В то же время он отремонтировал противопаводковую дамбу, благодаря чему жителям больше не приходится беспокоиться о наводнениях при развитии сельского хозяйства и животноводства. Он также мобилизовал жителей на реставрацию революционных реликвий и мест в деревне Цзюкоу и активно занимался спасением исторических материалов, связанных с Красной Армией. Постоянно повышалось осознание жителями необходимости защиты ценных мест. В последние годы небольшая деревня Цзюкоу стала словно сияющая новая звезда на небе, привлекая все больше внимания своими уникальными культурными реликвиями Красной Армии, превратившись в далекий дом, возвышающийся среди зеленых гор и чистых вод).
巨口村有11个自然村，15个村民小组，1800多人口，家家户户都涉茶。以往村民以卖茶青为主，兼做少量手工茶，茶叶附加值不高，茶农收入有限。林月宏当选村主任后，下足了功夫，率先加快推进1200亩“无药无肥” 机茶茶园示范建设，打造可复制、可推广的农业可持续发展模式和典型，在推进全市“无药无肥”示范茶园建设工作中，起到积极推动作用。他利用自己公司的产业和技术优势，带动了村里贫困户脱贫致富奔小康，同时，亲力亲为，引导村民改变茶叶制作中不卫生习惯，脚踏实地严格按武夷岩茶传统制作工艺精制茶叶，不制作、不炒作所谓的“天价茶”，以质取胜，以诚待客，避免价格大起大落，以稳定收入。为提高村民制茶水平和理论支撑，他邀请专家进村讲授岩茶传统制作技艺课程，让村民在家口接受新知识，目前，全村已有70多人获得茶叶加工技师和高级评茶师证书。还鼓励村民参加市镇举办的斗茶赛及海峡两岸茶博会，并走出去促销岩茶，茶农为此捧回一块块金银奖牌，目前，全村4000多亩生态茶园，成为村民的摇钱树。巨口生态岩茶知名度和市场占有率越来越高，这些年，在风风雨雨中，巨口茶叶几乎无压库。(Деревня Цзюкоу включает в себя 11 естественных деревень, 15 групп жителей и более 1800 человек, причем каждое домохозяйство занимается производством чая. Ранее жители деревни в основном продавали свежий чай, дополняя ассортимент небольшим количеством чая ручной работы. Добавленная стоимость чая была низкой, что приводило к ограниченному доходу для чайных фермеров. После избрания Линь Юэхуном главой деревни он посвятил себя ускорению строительства демонстрационной чайной плантации площадью 1200 му (примерно 80 гектаров) с использованием методов без пестицидов и удобрений. Эта инициатива была направлена на создание воспроизводимой и масштабируемой модели устойчивого развития сельского хозяйства, играя позитивную роль в содействии строительству подобных демонстрационных чайных плантаций по всему городу. Он использовал промышленные и технологические преимущества своей компании, чтобы помочь малоимущим семьям в деревне выбраться из нищеты и достичь лучшего уровня жизни. Одновременно он лично руководил жителями деревни в изменении негигиеничных методов производства чая, строго придерживаясь традиционных методов обработки чая «Утесного Уишаньского». Он делал упор на качество, а не на спекуляции ценами, отдавая приоритет качеству и обслуживанию клиентов, чтобы предотвратить резкие колебания цен и обеспечить стабильный доход. Для повышения квалификации и расширения теоретических знаний жителей деревни в области чайного дела, он приглашал экспертов для обучения традиционным методам приготовления чая из песчаника, что позволяло жителям получать новые знания прямо у себя дома. В настоящее время более 70 жителей деревни получили сертификаты техника по обработке чая и старшего оценщика чая. Он также поощрял жителей деревни участвовать в чайных конкурсах, проводимых в городах, а также в выставке чая «Через Тайваньский пролив», и продвигать чай из песчаника в других регионах. За это чайные фермеры завоевали множество золотых и серебряных медалей. В настоящее время более 4000 му экологических чайных плантаций деревни стали для жителей источником дохода. Репутация и рыночная доля экологического чая из песчаника Цзюкоу постоянно растут. В последние годы, несмотря на взлеты и падения, в Цзюкоу практически не осталось нераспроданных запасов чая).
“这些年，巨口村发生的巨变，我们村民有目共睹，有口皆碑。”村民朱明芳高兴地说：“今年，巨口村7户建档立卡已全部脱贫。5年来，巨口380多户茶农收入增加3倍以上。村民为此感激不己，谁一心一意为农村办实事，我们百姓心中自有一杆秤”。
由于林月宏的业绩，2018年9月，他再次当选村主任，并成为全镇5个村书记，村主任一肩挑的建制村之一，充分说明村民及党员对他的高度信任。(«Огромные перемены, произошедшие в деревне Цзюкоу за эти годы, очевидны для всех жителей и вызывают всеобщее одобрение», — радостно сказал житель деревни Чжу Минфан. «В этом году все семь зарегистрированных малоимущих семей в деревне Цзюкоу вышли из нищеты. За последние пять лет доход более чем 380 фермеров, выращивающих чай в Цзюкоу, увеличился более чем в три раза. Жители деревни чрезвычайно благодарны за это. Мы, люди, в глубине души знаем, кто искренне служит сельской местности».
Благодаря достижениям Линь Юэхуна, в сентябре 2018 года он был переизбран на должность главы деревни, став одним из пяти секретарей деревни и одним из деревень, где глава деревни занимает обе должности, что в полной мере демонстрирует высокий уровень доверия, которое ему оказывают жители и члены партии).
Гора Удун в провинции Гуандун и знаменитые Данцуны
Чайные сады древних деревьев чая Пуэр народности Хань на горе Наньно
3-й уровень чайной школы нашей студии у утеса Матоу в Уишань