Войти

Войти

Запись на чайные церемонии и дегустации

28 июня 18.00 свободно 0

29 июня 12.00  свободно 1

4 июля 18.00 свободно 0

13 июля 12.00 свободно 3

14 июля 12.00 свободно 6

18 июля 18.00 свободно 5

26 июля 18.00 свободно 3

8 августа 18.00 Чайная школа для начинающих свободно 2

Тел. 53492911

zenstudio@zenstudio.ee 

Фэншуй - индивидуальные уроки

feng shui 08707398

Занятия через Skype или у нас в студии

Уроки по китайской астрологии через Skype

bazi 09732097302798

Китайская астрология Он-лайн

zhen tai Yang

В горах Уишань есть темное и сырое место, куда проникает мало света, а стволы чайных кустов и скалы вокруг покрыты слоем мха. Сюда не заходят люди, но здесь произрастают удивительно разнообразные чайные сорта. Это место называется Пещера Призраков - Гуй Дун. Так называется даже не пещера, а расщелина между утесов, откуда видна только небольшая полоска неба. Микроклимат здесь крайне изменчив, поэтому пещера является родиной многих редких чайных кустов.

Чжэнь Тай Инь (Великая Инь или Истинная Луна) и Чжэнь Тай Ян (Великий Ян или Истинный Рассвет) - это два сорта, которые были найдены именно здесь. 

Shoumei 0124 3

 Сорт белого чая Шоу Мэй 寿眉 можно перевести как Брови Старца или Брови Долголетия, поскольку иероглиф 寿 Шоу означает «жизнь», «долголетие».

Чаще всего, это крупнолистовой и недорогой сорт, который используют для купажирования с другими сортами или для производства бюджетных выдержанных белых чаев.

Но если Вам удалось попробовать Шоу Мэй высокого класса, Вы останетесь под большим впечатлением. Этот сорт даже дороже многих темных улунов. Он изготавливается не только из крупного листа, но и из ворсистых нежных листочков, что придает ему особенный вкус и аромат.

Удивительно, хороший Шоу Мэй подарит нам одновременно ощущение солидного возраста в сочетании с детской простотой и наивностью. Нотки цветов и лекарственных трав Яо Сян, здесь сменяются древесно-банным распаренным березовым листом и переходят в глубокое медово-пряное послевкусие, с легким миндальным холодком.

Wuyishan tea 2023

Мы уже привыкли к тому, что приходя в магазин, мы можем купить овощи и фрукты в любой сезон. Огурцы и помидоры продаются зимой, мандарины и яблоки лежат на прилавках круглый год. Промышленность и современные технологии работают на протребности покупателя.

С китайскими чаями происходит такая же ситуация. Многие бюджетные зеленые чаи можно купить в течение всего года, а благодаря холодильникам, даже качественные сорта неплохо сохраняются до года.

И все же, у чаев высокого класса есть время, когда они будут самыми лучшими. Так для зеленых чаев - это весна. В некоторых южных регионах Китая, первые зеленые чаи собирают уже в феврале. Но в основных чаепроизводящих провинциях первый сбор проходит немного позже - в конце марта. И это наиболее дорогие чаи. 

С началом сезона Цин Мин (Чистота и Ясность), т.е. с 5-6 апреля, сбор зеленых сортов чая становится более массовым, а цена снижается.

shui jin gui Wuyi 8

Легенда гласит: Золотой Черепах культивировал бессмертие в течение тысячи лет, рассчитывая в Небесных чертогах получить должность. Но поскольку он не хотел все время быть перед глазами Нефритового Императора, его назначили полоть сорняки и поливать вечнорастущие чайные кусты в саду бессмертных.

Со временем, Золотой Черепах начал скучать от одиночества и на сердце у него стало неспокойно. Тут он услышал внизу крики и бой барабанов. Люди кричали на земле: "Чай выпустил почки!" Так они справляли праздник Ханшань в горах Уишань. Люди зажигали красные свечи и делали обильные подношения чайным богам.

Сердце Золотого Черепаха пришло в волнение, в саду о нем все позабыли, а он не вырастил среди людей хотя бы даже одного чайного дерева!

dan gui tea wuyishan
 
Обычно высокие сорта чая не смешивают ни при заваривании, ни в чашке ) Зато профессионалы в изготовлении чая, могут соединить два сорта и получить новый, но только во время процесса "выделки" чая, не позднее!
 
Так произошло с одним удивительным Уишаньским сортом. Взяли два известных чая из "тех самых гор" - Ци Дань (Чудесная киноварь) и Жоу Гуй (Корица). Смешали, изготовили, и получился новый сорт Дань Гуй 丹桂.
 
Дань 丹 по-китайски - это Киноварь, также переводится как "красный". Те, кто практикует Цигун, знают, что Киноварное поле (Дань Тянь) - это место собирания эликсира. Гуй 桂 переводится как Османтус или Корица китайская (напоминает нашу сирень по аромату). Вот и получается, то ли Красный Османтус, то ли Коричный эликсир.
Сорт был выведен и зарегистрирован в 1980 году.

bei dou

Бэй Доу (Северный Ковш) - это чай с утесов Уишань. 

Когда-то этот сорт продолжил родословную знаменитого Дахунпао, именно с этого сорта были взяты саженцы для Бэй Доу.

В горах Уишань есть пик с таким же названием Бэй Доу Фэн, но там растут другие чаи, это высокий Жоу Гуй (Корица), или сочный Шуй Сянь (Нарцисс). Бэй Доу сначала культивировался в другом месте провинции Фуцзянь и только позднее обрел свое пристанище в утесах УИ.

Мы знаем, что к сожалению, оригинальный Дахунпао покинул нас. Его чистокровные потомки - это Ци Дань (Чудесная Киноварь), Сяохунпао, Чжихунпао и Бэй Доу.

Глубокий и древний аромат и вкус Бэй Доу позволяет нам прикоснуться к тому самому Дахунпао, который формировался среди гор и рек в течение сотен лет. Здесь явно узнается теплая древесная кора, орхидея, табак, кофе с молоком, душистый перец, малина.

Страница 2 из 4

 

Чайная церемония в Ваш День Рождения

tea testing 982376

Индивидуальная чайная церемония в День Рождения или при любом торжественном событии

Чайная церемония состоит из дегустации пяти-шести видов китайских чаев высочайшего качества, знакомства с чайной культурой и пояснениями по самой дегустации. 
 
Меня зовут Павел, я провожу для Вас чайную церемонию у меня в студии за столом в чайной комнате. Здесь есть все необходимое для того, чтобы Вам было удобно и чтобы мы с Вами могли оценить лучшие чаи.
 
Ориентировочная продолжительность чайной 1.5 часа. Возможное количество человек до 10-ти, но комфортнее до 8-ми. Стоимость 150 евро.
 
Именинник также получает небольшой подарок к своему празднику.
 
На чайной не используются продукты питания и сладости. Кроме того, просьба ко всем участникам воздержаться от использования сильнопахнущей парфюмерии и не курить прямо перед чайной.
 
Бронировать время необходимо заранее.


Любую информацию Вы можете получить по телефону 53492911 Павел или zenstudio@zenstudio.ee 

Фэншуй для дома, квартиры или рабочего офиса

fengshui consultatsioon 8

Как правильно организовать помещение, чтобы жить и работать было комфортно? Какие зоны помещения задействовать? Где лучше поставить стол или кровать? Как улучшить здоровье, доходы и отношения, воздействуя на пространство дома?

Опыт 15-ти лет практики и сотни заказов. Детальные расчеты и способность чувствовать пространство. Четкие рекомендации без лишней информации.

Для заказа консультации по организации Фэншуй звоните +372 53492911 Павел Фролов или пишите: zenstudio@zenstudio.ee

Подробнее на странице >>>