Разница в качественных и бюджетных Пуэрах, в составе полезных и вредных веществ. Дорогие - растут в горной местности, где их почти не обрабатывают удобрениями и пестицидами, сырье там значительно лучше и экологичнее, они действительно очень полезны для организма. Дешевые имеют полный набор неполезных веществ, а полезные, на несколько порядков уменьшаются.
Первая заварка Пуэра, это быстрый пролив, при 100 градусах, так происходит дезинфекция чая. Последующие заварки по времени от 5 до 20 секунд, не больше. Температура воды 90-95 градусов для Выдержанного и 85-95 для Шэн Пуэра.
Если заваривать дольше минуты, Пуэр станет слишком крепким и при частом употреблении, вместо пользы, нарушит работу желудка и поджелудочной железы. А если Пуэр бюджетный, то при долгой заварке, из него выйдут еще и вредные вещества, типа гуанина, плохо влияющие на организм.
В Китае производят огромное количество подделок под хорошие Пуэры, поэтому лучше его покупать у проверенных людей или как минимум - пробовать.
Хороший Шу Пуэр Ча обладает сладостью в послевкусии, ванильно-пряными, орехово-землистыми, теплыми каштановыми и землистыми нотками. В нем не должно быть и оттенка плесени, подвала или стойкой горечи.
Качественный Шэн Пуэр Ча содержит табачно-травные, медово-цветочные, сливово-мускатные нотки, здесь можно различить нежные сухофрукты и абрикосовую косточку в послевкусии. Шэн не должен быть резким и колючим, горьким и терпким.
Серьезные Пуэры действительно обладают многими полезными свойствами для тела и оказывают положительное воздействие на нервную систему.
Пейте хорошие ча и до встречи на чайной!
Все чайные сорта
Белый чай (Бай ча) 百茶
Желтый чай (Хуан ча) 黄茶
Зеленый чай (Лю ча) 绿茶
Темный Улун 乌龙
Светлый Улун (Цин Ча) 
Красный чай (Хун ча) 红茶
Черный чай (Хэй ча) 黑茶
Пуэр 普洱
Чайная посуда
